宿州论坛

标题: 大润发旁的那家“欣欣饭店”，我感觉味道大不如前了！！~ [打印本页]

作者: 你爹 时间: 2019-1-10 23:25
标题: 大润发旁的那家“欣欣饭店”，我感觉味道大不如前了！！~
本帖最后由你爹于 2019-1-10 23:27 编辑

现在宿州发展越来越好，大大小小的饭店也越来越多。所以有时候，吃什么、去哪吃这两个问题经常困扰大家。就比如今天，我和朋友四五个人就商量晚上去哪吃，不想喝酒，也不想吃火锅搞的一身火锅味，大家想了半天，就决定去欣欣饭店吃烤鸭。
一个朋友就说，可以去大润发旁边那家欣欣饭店，好停车，而且听说是最早军分区那家店搬过来的。
说到“欣欣饭店”，咱们老虚线人几乎都吃过。反正我家从我爷那一辈人就喜欢吃欣欣饭店的烤鸭。
老虚线第一家“欣欣饭店”，应该就是军分区那家店，我还记得小时候我爷给我25块钱让我去欣欣饭店拎只鸭子回家吃，后来慢慢涨到32元、38元一直到后来的48元，我想大家应该都有印象，大小节日十点来钟的时候，“欣欣饭店”一楼那个取鸭子的窗口就排长队了。
所以，对我个人而言，我对“欣欣饭店”的烤鸭还是很认可的。
话转回来，晚上我们几个朋友就到了大润发旁边的“欣欣饭店”了，装修的不孬，看了菜单，烤鸭现在是88元一只，嗯，也是，价格涨了也正常，毕竟大家现在收入也高了嘛，又点了其他的菜，还有个今天的半价菜“湘味小酥肉”。一共两百多。
先上的“湘味小酥肉”，吃了几筷子，感觉就是炸里脊肉，炸的太老了就变酥了，哦，这就叫“小酥肉”，说实话，真不咋地。其他的几个菜呢，平心而论，就是分量过少，辣味过重。
但是咱们来这主要是吃烤鸭的，其他的菜也无所谓了。
烤鸭上来了，但是不像以前时候，是烤鸭师傅拎着整只鸭子到客桌前当着客人面来片鸭子，现在是上三个盘子，盘子里是片好的鸭子——一盘鸭皮，一盘鸭肉，还有个盘子是鸭头和两个鸭腿。这种方式和过去的方式哪种更好，我想大家应该心里都偏向于过去吧，毕竟师傅当着我的面片鸭子，片出多少肉出来，我还是能看得到的。
说回这三盘肉，先说第一盘鸭皮：我也去过不少地方吃烤鸭，一般烤鸭皮都是蘸白糖吃的，但是这就有个讲究，片出来的烤鸭皮是不能带鸭肉和鸭油的，因为烤鸭皮酥脆，蘸了白糖吃是香甜不腻的，但凡烤鸭皮带着鸭肉或鸭油了，蘸了白糖吃就特别油腻。那么，这次的鸭皮，我翻看了下，就两三片鸭皮是片的还不错，其他的都是要么带鸭肉，要么带鸭油，我只能说，片鸭子的师傅，十分不合格！！！
再说第二盘鸭肉和第三盘鸭油鸭腿，说实话，这两盘没什么说头，只要是稍微会片鸭子的，鸭肉都能片出形状，但问题是，我点的是一整只鸭子，为什么鸭肉就那么一盘？以前的欣欣饭店一整只鸭子片出来的肉，可是能放满两盘子的！
片鸭子的手法就说到这，说说味道，鸭肉和鸭皮太咸了，我吃一块鸭肉连喝了两口水才顺下去，咸的齁人！
我找他们负责人过来问，来个二十来岁的妹子，态度很好，我跟她反映了鸭肉太咸的问题，她回复我说“欣欣饭店”的烤鸭就是以“咸、香”为特色……我当时都无语了，我从小就吃“欣欣饭店”的烤鸭，什么味道我能不知道？以前的烤鸭肉是软嫩又有嚼劲的，有果木香味，从来就没有过“咸味”这么一说！
我又问鸭皮为什么片的这么丑，她居然回答的云里雾里的。唉，姑娘，你态度很好，但是你不专业啊！
我就怀疑这家“欣欣饭店”可是以前军分区那家店，这一点她十分肯定。
那我只能表示很遗憾了，以后不会再来了。

以上说了这么多，其实我个人就是想说，“欣欣饭店”承载了几代人的回忆，价格贵点没事，我们偶尔吃一次还是能承担的起，但是我们小老百姓出来吃饭，就是想吃到十几年前甚至是几十年前不变的老味道，但是，你们家现在做的叫个什么！烤鸭价格翻了一倍不说，那鸭子得烤的比以前好吃吧？！你现在弄得，片鸭子片成那样，鸭肉又齁咸，不知道军分区“欣欣饭店”以前那位美女老板怎么想的，反正我家这一大家子亲戚是不会再去吃的了。
但还是希望你生意兴隆吧！~

以上言论纯属个人观点。

作者: lisiren 时间: 2019-1-10 23:36
老虚线第一家“欣欣饭店”，应该是在道东老油厂那边吧
果木烤鸭别想了，现在碳都不让烧了，只在北京吃过能吃出明显果木香的烤鸭

作者: lisiren 时间: 2019-1-10 23:38
另外
如果现在欣欣的烤鸭师傅来自天津
咸也许真的是人家的特色呢

作者: WWWW3939 时间: 2019-1-11 09:57

作者: 3315205 时间: 2019-1-11 10:28
第一家总店在以前的大地下道道东派出所隔壁，现在的拆迁成城东恒丰新城了

作者: 秦言 时间: 2019-1-11 11:10
宿县烤鸭最好吃的还得是聚朋的烤鸭

作者: 你爹 时间: 2019-1-11 20:54

秦言发表于 2019-1-11 11:10
宿县烤鸭最好吃的还得是聚朋的烤鸭

聚朋在哪？我打算去尝尝

作者: 道东一员 时间: 2019-1-11 20:55

秦言发表于 2019-1-11 11:10
宿县烤鸭最好吃的还得是聚朋的烤鸭

你是来给聚朋打广告的吗

作者: 秦言 时间: 2019-1-12 10:02

你爹发表于 2019-1-11 20:54
聚朋在哪？我打算去尝尝

过了大地下道向东 200米左右路南

作者: 秦言 时间: 2019-1-12 10:02

道东一员发表于 2019-1-11 20:55
你是来给聚朋打广告的吗

有必要吗？

作者: 杜胖子迷你摩托 时间: 2019-1-12 10:07

你爹发表于 2019-1-11 20:54
聚朋在哪？我打算去尝尝

老欣欣饭店对面

作者: 你爹 时间: 2019-1-13 22:35
今晚受“欣欣饭店”老板的邀请又去了一次，确定了是军分区的那家店，老板态度很好，烤鸭也还是那个老味道，“欣欣饭店”作为一家老牌餐饮公司，能够广纳民声且无任何怨怼，我个人很欣赏其公司，如果宿州餐饮行业的服务态度都是如此的话，那么我们宿州肯定是越来越好！

作者: 爱毛竹林 时间: 2019-1-14 09:43
我也喜欢欣欣的烤鸭，但自从区政府东隔壁那家、军分区旁边那家、强子超市对过那家一搬迁，就再也没吃过了，因为找不到地方了！以前经常去区政府东隔壁那家拎一只鸭子回家吃，现在只能成回忆了！强烈建议欣欣的总老板能把各分店的具体位置公布一下，也方便喜欢吃鸭子的顾客购买！

作者: 刘田 时间: 2019-1-14 09:54

秦言发表于 2019-1-11 11:10
宿县烤鸭最好吃的还得是聚朋的烤鸭

请问老板是不是姓孙？以前在宿怀路东方大酒店那边的粮食储备库附近

作者: 在一起 时间: 2019-1-14 15:30
真有才，这个都能写篇文章，想盘你

作者: 那时真美 时间: 2019-1-21 03:37
厨师换了几个了所以味道也变了

作者: 白丁过客丶 时间: 2019-1-24 08:50
小时候的回忆，我吃的是地下道东边的那家，有个古建门头，当时吃的时候是30元一只。小时候不懂就感觉又脆又香。就跟楼主说的一样，现在想吃都找不到地方了，到底该去哪家才能吃到那种小时候的味道。

作者: 3315205 时间: 2019-1-24 09:08
聚朋的鸭子也是欣欣饭店的，腌鸭子的配方在欣欣老板手里，跟换不换厨师没关系

作者: 不哭的猫 时间: 2019-1-24 10:45
就爱吃皮，但是现在的烤鸭。。。。。

欢迎光临宿州论坛 (http://bbs.my0557.cn/)