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楼主: 安徽白杨

[美食] 传统酿造纯粮食酒。高粱酒

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 楼主| 发表于 2017-5-24 11:36 | 显示全部楼层
好酒在酿造工艺上的三个基本标志就是“大曲、纯粮、固态”。这是传统的酿酒方法。
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 楼主| 发表于 2017-6-14 15:25 | 显示全部楼层
在唯利是图,缺乏诚信的当今,普通老百姓还能喝上真正让人放心纯粮食酒吗?普通老百姓通过不同媒体了解到,市场销售的白酒有很大一部分是勾兑酒,勾兑酒对人体危害人皆有之。
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 楼主| 发表于 2017-6-21 11:31 | 显示全部楼层
在唯利是图,缺乏诚信的当今,普通老百姓还能喝上真正让人放心纯粮食酒吗?普通老百姓通过不同媒体了解到,市场销售的白酒有很大一部分是勾兑酒,勾兑酒对人体危害人皆有之。
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 楼主| 发表于 2017-7-2 14:16 | 显示全部楼层
这种酒的第一个特征是——用粮食发酵。因为粮食是固体的,而且酿酒的粮食都要整颗圆满无缺,所以这种酿造工艺被称为固态法,全称是“纯粮固态发酵法”。
这种酒的第二个特征是一定要加曲.有一种说法叫“粮为酒本、曲为酒骨”,充分说明了“曲”的重要性。为什么曲这么重要?因为曲决定了酒的香味,曲里面的微生物和微量元素决定了酒的风格和味道。
好酒在酿造工艺上的三个基本标志就是“大曲、纯粮、固态”。这是传统的酿酒方法。不过显然现在的酒远非如此简单了。
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 楼主| 发表于 2017-7-30 15:53 | 显示全部楼层
再一次感谢朋友们信任支持
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 楼主| 发表于 2017-10-23 15:41 | 显示全部楼层
那么多回头客一开始也是抱着试试看态度买我就纯粮食酒,喝了以后都是几十斤的买,就与他们说的家门口也有纯粮食酒卖,而且还便宜,买10斤还送几斤,但是把我家酒喝了以后说。虽然价格高一点,但是让他们找到了多年前散酒感觉。再一次真诚感谢他们的信任支持。


福建.jpg 河北.jpg 黑龙江.jpg
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 楼主| 发表于 2017-11-14 15:02 | 显示全部楼层
如果是喜欢常年喝酒的朋友,或者家里有一个喜欢常年喝酒的人,为了饮酒健康尽量选择真正纯粮食酒。泡酒也一样勾兑酒化学成分会破坏泡材本身营养价值,所以一定要选择真正纯粮食酒泡。
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 楼主| 发表于 2017-11-27 15:33 | 显示全部楼层
在经济快速发展中人工,场地等杂费年年攀升。企业是以追求利润为目的,如果做真正纯粮食酒,价格会高很多,普通消费难以接受
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 楼主| 发表于 2018-1-20 16:41 | 显示全部楼层
纯粮酒入口香而不呛,微苦而不涩,不呛嗓,喝后不上头、不难受,纯粮食白酒醉酒之后苏醒较快,对人体刺激性小。
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 楼主| 发表于 2018-3-7 09:54 | 显示全部楼层
祝大家:新年快乐!万事如意!
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